Rimelig mat

Meksikansk Tortilla: 5 Uovertruffen Oppskrifter

Hei alle sammen. Uansett hvor mye de snakker om farene ved brød, men ingenting så vekker appetitten og gir ikke så mye glede som en varm tortilla med fylling. Dessuten observeres denne sykdommen ikke bare på russisk. Hver nasjon har sine egne fantastiske brødoppskrifter. Og den meksikanske tortilla fylt med ost, grønnsaker, sopp er en verdig bekreftelse. Og det kalles - quesadilla.

Hva er quesadilla?

Quesadilla blir populær hos oss, og oversatt fra spansk betyr "ost tortilla". I utseende, det ligner to tortillas med litt deilig fylling, men sikkert ost skal være en av komponentene. På grunn av at produktet smelter, binder det de to delene av kaken og gjør dem til en tallerken.

I tillegg til ost er kjøtt brukt som fylling, først og fremst kylling, samt grønnsaker, sopp, egg. En rekke sauser og dressings er en annen ingrediens uten hvilken quesadillaen ikke ville ha sin tradisjonelle smak og smak.

I meksikansk mat er det en utrolig mengde like retter - burritos, tacos, chimichanga. Et annet kjennetegn ved quesadillaen er at deigen er brettet i halv og ikke innpakket. Men tiden endres mye, og dette kravet er ikke lenger så tøft - se på slutten av artikkelen en vandringsversjon av denne meksikanske flate kaken.

Kylling Quesadilla med BBQ

Porsjoner: 1 - 2 quesadillas

ingredienser

  • Kyllingbryst halvt, stek og kutt i strimler
  • Salt til smak
  • Pepper å smake
  • ½ kopp grill saus
  • 2 tortillas
  • ¼ kopper røde løk, strå
  • ½ kopp Monterey Jack OST (dobbelt for 2 quesadillas)
  • ½ kopp cheddarost (dobbelt for 2 quesadillas)

For garnering: Persille med grill saus

trening

  1. I en stor stekepanne, stek kyllingbrystet, ikke glem å sprute med salt og pepper på begge sider. Kok i 15-18 minutter, snu og legg løk når du slår på kyllingen. (Koketiden kan variere avhengig av brystets tykkelse).
  2. Stekt kylling kuttet i strimler.
  3. Legg hakket kylling på pannen med løk. Legg til grill saus og bland. Sett denne fyllingen og sett til side.
  4. Plasser tortilla i pannen og legg til et lag med Monterey Jack ost og cheddarost til en halv tortilla.
  5. Spred kokt kylling og løk, topp med resten av osten. Brett i halvt og stek i 6 minutter, snu.
  6. Server med ekstra grill saus og nyt!
Se også oppskriften på fyllt brød.

Spinat med sopp

Porsjoner per beholder: 2 Quesadillas

ingredienser

  • 1 ss olivenolje
  • ½ kopp skivete sopp
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 kopper fersk spinat
  • Salt til smak
  • Pepper å smake
  • 3 egg
  • 2 store tortillas
  • 1 kopp mozzarella shredded (dobbel for 2 quesadillas)
  • ½ kopp parmesan, revet (for 2 quesadillas)

garnityr

  • persille
  • salsa

trening

  1. Varm oljen i en panne og legg hvitløk, deretter sopp. Kok til soppene er myknet og karamellisert litt.
  2. Tilsett spinat og kok til spinat vil.
  3. Bank eggene og lag en omelett med grønnsaker. Ses med salt og pepper og bland til klar. Sett ut av pannen og sett til side.
  4. Sett tortilla i pannen og legg et lag med ost på halvparten av tortillaen.
  5. Legg omelett, ost på toppen og brett i halvparten med tortilla.
  6. Stek i 6 minutter over middels varme, snu.
  7. Server med salsa og nyt!

Biff quesadilla

Porsjoner per beholder: 2 Quesadillas

ingredienser

  • 1 ss olivenolje
  • Biff skåret i tynne strimler
  • Salt til smak
  • Pepper å smake
  • ¼ kopper løk, strå
  • ¼ kopper grønn pepper, julienned
  • 2 store tortillas
  • 4 skiver provolonost (dobbelt for 2 quesadillas)

garnityr

  • persille
  • Ostsås

trening

  1. Varm olivenoljen i en stor stekepanne og legg til biffstrimlene. Krydder med salt og pepper og kok i 5-7 minutter. Fjern fra pannen.
  2. Tilsett løk og søt pepper på pannen og kok til litt myk. Fjern fra pannen.
  3. Sett tortilla i pannen og legg et lag ost på halvparten av tortilla biff, pepper og løk. Tørk osten og brett inn i halvparten.
  4. Kok i 6 minutter over middels varme, snu halvveis gjennom.
  5. Server med ostesaus og nyt!

Kylling fajita

Porsjoner per beholder: 2 Quesadillas


ingredienser

  • Kyllingbryst, kuttet i tynne strimler
  • ½ ts salt
  • ½ teskje pepper
  • ½ ts chili pulver
  • ½ ts cumin
  • ¼ ts cayenne
  • ¼ ts hvitløkspulver
  • ½ kopp grønn / rød / gul pepper,
  • ½ kopp hvite løk, strå
  • 2 store tortillas
  • 1 kopp cheddarost, revet (for 2 quesadillas)
  • 1 kopp Monterey Jack ost, revet (for 2 quesadillas)

garnityr

  • koriander
  • guacamole
  • Rømme
Se også raske kyllingrecept.

trening

  1. Coat kyllingen med salt, pepper, chili pulver, spidskommen, cayenne pepper og hvitløk pulver. Stek i 5-7 minutter i en stor stekepanne.
  2. Tilsett pepper og løk og stek i 5-7 minutter, eller til de er myke. Fjern kylling, løk og pepper fra pannen og sett til side.
  3. Sett tortilla i pannen og legg et lag med ost på halvparten av tortillaen.
  4. Tilsett kokt kylling, pepper og løk. Topp med mer ost og brett tortillaen i halvparten.
  5. Kok i 6 minutter over middels varme, snu halvveis gjennom.
  6. Server med pico de gayo, guacamole og rømme på siden og nyt!

Kampanjevariant av quesadilla

ingredienser

  • 2 pølser
  • 2 egg, pisket
  • Klem salt
  • En klype svart pepper
  • 1 ss hakkede grønne løk
  • ⅓ Cheddar Cheese Cups
  • 1 stor tortilla

trening

  1. Forvarm non-stick stekepanne over middels varme og stekepølser. Bruk en spatel, bryt pølsene i små biter.
  2. Tilsett egg, salt, pepper, grønn løk og rør til kokt.
    Sett eggerøre midt i en stor tortilla.
  3. Bøy kanten av kakene og brett til midten.
  4. Følg den rette enden av brettet og ta med for å møte midten av den øvre sash.
  5. Gjenta trinnene til tortilla blir en heks.
  6. Varm en stekepanne over middels varme.
  7. Stek posen med den brettede siden ned til kaken blir gyldenbrun. Deretter snu den over.
  8. Sett quesadillaen i aluminiumsfolie og ta den med deg!

Hvordan lage deig til quesadilla

Denne enkle og raske deigrecepten lar deg raskt lage ekte tortilla tortillas og lage en ekte meksikansk quesadilla.

Deigen er tilberedt på grunnlag av mel, vann og smør og er veldig flettig og behagelig å jobbe med.

Kakene fra den er tynne, godt bevart og perfekt tilfredsstillende sult. Om ønskelig kan ferdige kaker fryses i fryseren.

ingredienser

  • mel (hvete eller korn) - 300 g
  • smør - 50 g
  • vann - ½ kopp
  • salt - å smake

Tilberedningsmetode

  1. Ristesmør eller høyverdig margarin på et stort rist og bland med siktet mel og salt til du får oljeaktig smul.
  2. Hell i litt varmt vann og bland. Deretter helles i litt vann igjen og blandes igjen.
  3. Knead en homogen deig, dekk den med et vått håndkle og la det stå i 20 minutter.
  4. Etter hvile, kutt deigen med en skarp kniv, like biter av nødvendig antall quesadilia. Fortrinnsvis små, ca. 15 cm stykker, ut 16 stk. fra hvert stykke masse. Rull ut deigen til ønsket tykkelse i form av en plate.
  5. Varm en tallerken eller stekepanne uten olje, legg en flat kake på den. Koker over høy varme, snu over hele tiden slik at den baker på begge sider jevnt og brenner ikke.

Når kakene er stekt, legg dem i en haug og dekk med et håndkle for ikke å tørke ut. Ferdig laget, kan lagres i fryseren i en liten pakke, ordnet med skillevegger, og i kjøleskapet i lang tid.

Se på videoen: Saftig ribbe med hjemmelaget tortillas (Oktober 2019).

Загрузка...